Indische Backkartoffeln
In Indien sind Bombay-Kartoffeln eine beliebte Beilage. Meist werden sie mit Zwiebeln und Tomaten in einer Pfanne gebraten. Ähnlich unseren Bratkartoffeln. Hier mal eine Variante.
1 kg kleine Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 getrocknete Chilischote
1 TL Currypulver
1 TL Kurkuma
½ TL Garam Masala
½ TL Kreuzkümmel
4 EL Pflanzenöl
Pfeffer
Salz
Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen. Unterdessen die Zwiebel, die Knoblauchzehen und die Chilischote fein hacken. Die Kartoffeln (gepellt oder mit Schale) mit den restlichen Zutaten vermengen. Alles in eine Auflaufform geben und 30 Minuten bei 150 Grad backen.
Dazu passt Joghurt mit Minze und Zitronensaft.
Weitere Empfehlungen:
Scharfe Zuckerschoten
Die in Butter geschwenkten Zuckerschoten sind im Handumdrehen hergestellt. Für diejenigen, die e...
Die in Butter geschwenkten Zuckerschoten sind im Handumdrehen hergestellt. Für diejenigen, die e...
Grissini mit Fenchel und Speck
Wer kennt sie nicht vom Italiener um die Ecke? Gigantische „Salzstangen“ meist in einem hohen Gl...
Wer kennt sie nicht vom Italiener um die Ecke? Gigantische „Salzstangen“ meist in einem hohen Gl...
Geschmorter Spitzkohl mit Ingwer und Kartoffeln in Kokosmilch
Eine Beilage, die wirklich was her macht. Sieht gut aus, schmeckt ausgezeichnet und ist schnell ...
Eine Beilage, die wirklich was her macht. Sieht gut aus, schmeckt ausgezeichnet und ist schnell ...