Artikel-Schlagworte: „Garam Masala“
Garnelen-Bhuna
20. August 2017 | 
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Mit Bhuna bezeichnet man in der indischen Küche ein Currygericht, bei dem die Gewürze in Öl angebraten werden.
Veröffentlicht in Fisch (H), Hauptgerichte | 
Schlagworte: Chili, Garam Masala, Garnele, Indien, Knoblauch, Kurkuma, Öl, Paprikapulver, Weißweinessig, Zitronensaft, Zwiebel | 
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Gebrannte Mandeln und Cashewkerne auf indische Art
Mal was anderes, als die üblichen Rummelnüsse. Mit diesen duftenden Knabberkernen lässt sich jeder Bollywood-Filmabend gut durchstehen.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Cashewnuss, Chilipulver, Garam Masala, Indien, Kurkuma, Mandel, Rapsöl, Vegetarisch, Zucker |
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Indisches Hühnercurry
Die indische Küche ist berühmt für ihre Currygerichte. Meist vegetarisch, aber auch gerne mit Fisch, Huhn, Lamm oder sogar Rind. Von sanft im Geschmack bis höllisch scharf. Mein Lammcurry gehört eher zur verhalten scharfen Sorte.
Veröffentlicht in Geflügel (H), Hauptgerichte |
Schlagworte: Cashewnuss, Chilipulver, Garam Masala, Gewürznelke, Hühnerbrustfilet, Hühnerkeuele, Indien, Joghurt, Kardamom, Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma, Lorbeer, Pflanzenöl, Speisestärke, Tomatenpüree, Zwiebel |
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Kohlrabi auf indische Art
In Deutschland landet Kohlrabi gewöhnlich in einer Suppe. In den asiatischen Ländern gibt es noch viele andere Einsatzgebiete.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Asien, Garam Masala, Gewürznelke, Indien, Ingwer, Joghurt, Kardamom, Knoblauch, Kohlrabi, Kurkuma, Öl, Saucenbinder |
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Indisches Rindergulasch mit Mandeln und Koriander
Ein indisches Festessen, das durch seine Vielfalt an Gewürzen zu einer Geschmacksexplosion führt. Schon allein der Duft versetzt nach Bollywood.
Veröffentlicht in Fleisch (H), Hauptgerichte |
Schlagworte: Chili, Garam Masala, Gewürznelke, Indien, Ingwer, Joghurt, Kardamom, Knoblauch, Koriander, Mandel, Öl, Rindergulasch, Zwiebel |
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