Artikel-Schlagworte: „Koriander“
Kichererbsen in Tomatensauce mit Babyauberginen
6. August 2017 | 
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Eignet sich als Hauptgericht mit Reis oder Chapati oder als Beilage zu Fleischspeisen. Wenn es im Asiamarkt keine Babyauberginen gibt, kann man für mein Kichererbsen-Curry auch „normale“ Auberginen oder Zucchini nehmen.
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Schlagworte: Aubergine, Babyaubergine, Chilipulver, Gemüsezwiebel, Indien, Ingwer, Kichererbsen, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Rapsöl, Senfkörner, Tomate, Vegetarisch | 
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Indischer Blumenkohl mit Spinat
Ob als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch, passt immer. Schmeckt nicht nur sehr gut, sondern ist auch relativ schnell herzustellen und sieht obendrein farblich recht nett aus.
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Schlagworte: Blumenkohl, Gemüsebrühe, Ghee, Indien, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Pflanzenöl, Spinat, Tomate, Zwiebel |
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Indisches Kartoffelcurry
Dieses würzige Kartoffelgericht eignet sich hervorragend vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Fisch. Die vielen Gewürze und der Joghurt entwickeln ein wahres Geschmacksfeuerwerk.
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Schlagworte: Butterschmalz, Chili, Gewürznelke, Indien, Ingwer, Kardamom, Kartoffel, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Pflanzenöl, Sahnejoghurt, Schalotte, Speisestärke, Tomatenpüree, Vegetarisch, Zimt |
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Korianderpesto
Diesmal hatte mein kleiner Asia-Laden ein besonders großes Bund Koriander im Angebot. Eigentlich brauchte ich aber nur sehr wenig. Was tun mit dem Rest? So bin ich auf die Idee für ein asiatisches Pesto gekommen.
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Schlagworte: Asien, Chili, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Pflanzenöl, Pinienkern, Zitronensaft |
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Gedünstete Möhren mit Koriander und Ingwer
Normalerweise dünste ich Möhren mit Butter, Zucker und Petersilie. Da ich noch frischen Koriander hatte, habe ich mal eine asiatische Version mit Ingwer ausprobiert.
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Schlagworte: Asien, Butter, Gemüsebrühe, Ingwer, Koriander, Möhre, Vegetarisch, Zitronensaft, Zucker |
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