Artikel-Schlagworte: „Pinienkern“
Pastasotto
29. August 2010 | 
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“Wenn für Risotto die Zeit nicht reicht.” Unter dieser Empfehlung fanden wir neulich in einer Kochzeitschrift ein Rezept für “Pastasotto”, bei dem statt Reis Nudeln in Reiskornform verwendet werden. Als Beispiel wurden griechische Kritharáki-Nudeln angeführt. Bis ins Mark erschüttert von dieser genialen Idee rechneten wir sofort nach: Statt 18 Minuten Kochzeit (für Reis) werden nur noch 11 Minuten (für Nudeln) benötigt. Sagenhaft! Was man mit 7 Minuten nicht alles machen kann: Ein Bier zapfen beispielsweise oder die Tagesschau zur Hälfte gucken. Zutiefst beeindruckt machten wir den Test:
Veröffentlicht in Beilagen, Hauptgerichte, Vegetarisch (B), Vegetarisch (H) | 
Schlagworte: Fond, getrocknete Tomaten, Lauchzwiebel, Nudeln, Parmesan, Pasta, Pinienkern, Vegetarisch | 
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Auberginensalat mit Stangensellerie und Schokoladensauce
Zugegeben eine recht kühne Zusammenstellung. Aber das Resultat ist wunderbar. Diesen Salat kann man ausgezeichnet als Hauptgang essen. Mit etwas Chiabatta, Butter und einem Glas Wein. Dazu darf es dann auch gerne ein wenig Sonne und Meer sein.
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Schlagworte: Aubergine, Kapern, Knoblauch, Oliven, Olivenöl, Pinienkern, Schokolade, Staudensellerie, Vegetarisch, Weißweinessig, Zucker, Zwiebel |
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Tomaten mit Feigen-Pinienkern-Füllung
Aufgrund der leicht süßen Füllung fast ein Dessert. Wer es deftiger mag, sollte die Füllung mit Reis, Bulgur oder Fleisch anreichern.
Veröffentlicht in Beilagen, Grillgerichte, Low-Carb, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Feige, Grill, Käse, Knoblauch, Low Carb, Olivenöl, Pinienkern, Tomate, Vegetarisch |
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Kartoffel-Pestosuppe mit Shrimps
Die altbekannte Kartoffelsuppe habe ich hier mit Pesto und Shrimps etwas aufgepeppt.
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Schlagworte: Basilikum, Kartoffel, Knoblauch, Parmesan, Pesto, Petersilie, Pinienkern, Shrimps |
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Gebratene Champignons in Sherrysauce
Ist im Handumdrehen gemacht. Durch den Sherry bekommen die Champignons Geschmack.
Veröffentlicht in Tapas, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Champignon, Pinienkern, Sherry, Spanien |
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Spaghettini mit Chorizo und Spinat