Gebratener Spinat mit Rosinen und Pinienkernen
Spinat einmal anders. In Mittelitalien wird er gern als Vorspeise gereicht. Die Rosinen und die Pinienkerne geben den entscheidenden Kick.
500 gr. Spinat (frische ganze Blätter)
1 Knoblauchzehe
2 EL Rosinen
2 EL Pinienkerne
2 EL Butter
2 EL Olivenöl
Pfeffer
Salz
Die Rosinen in warmem Wasser einweichen. Den Spinat in kochendem Salzwasser kurz blanchieren gut ausdrücken. Nun die Butter und das Olivenöl in eine Pfanne geben. Den Spinat und die feingehackte Knoblauchzehe, die Rosinen und die Pinienkerne dazu geben. Salzen und Pfeffern und ca. 5 Minuten mit kleiner Flamme unter ständigem Umrühren braten.
Weitere Empfehlungen:
Rinderfilets mit Parmesan (Straccetti alla romana)
Die Römer wissen zu leben. Diese traditionelle italienische Rindfleischspeise bekommt man ...
Die Römer wissen zu leben. Diese traditionelle italienische Rindfleischspeise bekommt man ...
Rote-Bete-Salat mit Apfel und Fenchel
Vor kurzem habe ich Stralsund besucht. In einem Restaurant in der Altstadt gab es gebratenen Zan...
Vor kurzem habe ich Stralsund besucht. In einem Restaurant in der Altstadt gab es gebratenen Zan...
Bratkartoffeln mit Gierschblättern und Phlox
Giersch ist eine wildwuchernde Pflanze, die der Gärtner unter der Rubrik „leidiges Unkraut“ abha...
Giersch ist eine wildwuchernde Pflanze, die der Gärtner unter der Rubrik „leidiges Unkraut“ abha...