Artikel-Schlagworte: „Weintrauben“
Kalte spanische Mandelsuppe
4. August 2010 | 
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Genau das Richtige für heiße Sommertage. Eine gute Alternative zum allseits so beliebten Gazpacho.
Veröffentlicht in Suppen | 
Schlagworte: Balsamicoessig, Knoblauch, Mandel, Olivenöl, Spanien, Weintrauben, Weißbrot | 
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Traubeneis – Tre Uvas
Neues aus dem Eislabor – eine Gemeischaftsproduktion von Renate und Achim.
Die frische, die getrocknete und die hochprozentig destillierte Traube, vereint mit cremigem Mascarpone und Sahne. Wunderbar geeignet als Digestif-Dessert.
Veröffentlicht in Eis, Nachspeisen |
Schlagworte: Eis, Eismaschine, Grappa, Mascarpone, Rosine, Sahne, Weintrauben |
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Coq au Riesling mit karamellisierten Trauben
Ich liebe Rezepte mit garantiertem Zubereitungserfolg. Denn, wenn liebe Gäste zu Besuch sind, sollte das Menü auf keinen Fall in einer GAU* enden. Sehr hilfreich ist, dass während der Zubereitung des Coq au Riesling die säuerlich-frisch schmeckende Soße gewissermaßen von selbst entsteht und außer dem Abschmecken mit Salz und Pfeffer keiner Nachbehandlung bedarf.
* GAU= größte anzunehmende Ungenießbarkeit ist ein statistisch unwahrscheinlicher, schwerer Störfall während der Zubereitung von Speisen.
Veröffentlicht in Geflügel (H), Hauptgerichte |
Schlagworte: Butter, Huhn, Lorbeer, Muskat, Nelke, Riesling, Salbei, Schalotte, Thymian, Wacholderbeeren, Weintrauben, Weißwein |
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Kalbshaxe in Dunkelbier-Soße
Beim gemütlichen Streifzug durch Neuköllns Straßen kam mir beim Anblick der schönen Obst- und Gemüseauslagen die zündende Idee, was abends auf den Tisch kommen soll: Fleisch. Und dieses möglichst in einer extra kräftigen Soße.
Veröffentlicht in Fleisch (B) |
Schlagworte: Kalbshaxe, Knoblauch, Lorbeer, Wacholder, Weintrauben |
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Erdbeer-Weintraubensalat
Dieser Salat hat es in sich. Der Obstler und der braune Zucker geben den Früchten ordentlich Feuer.