Artikel-Schlagworte: „Zimt“
Gegrillter Zimt-Kardamom-Apfel mit Walnusscreme
25. April 2011 | 
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… ja, der Apfel schmeckt auch ohne fette Creme und würde so das Prädikat “gesunder Nachtisch” verdienen. Wer trotz gesundheitlicher Bedenken das volle Geschmackserlebnis wagt, sollte die Creme mindestens 2 – 3 Stunden vorher zubreiten, damit sie – im Kühlschrank verstaut – noch genügend Zeit zum Durchziehen hat.
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Schlagworte: Amaretto, Apfel, Eiweiß, Grill, Ingwer, Joghurt, Kardamom, Mascarpone, Sahne, Vanille, Walnuss, Walnussmehl, Zimt, Zitrone | 
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Balık Köftesi – Fischfrikadellen mit Zimt und Korinthen
Zimt und in Verbindung mit Fisch kannte ich bisher auch noch nicht. Ich lasse mich aber immer wieder gern überraschen und kann sagen, dass sich die Mühe zur Herstellung der türkischen “Fischbouletten” wirklich gelohnt hat.
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Schlagworte: Dill, Ei, Fisch, Korinthen, Mehl, Minze, Petersilie, Pinienkern, Sonnenblumenöl, Tomatenmark, Türkei, Weißbrot, Zimt, Zwiebel |
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Kürbis-Apfel-Suppe mit Zimt und Chili
Eine fruchtig-scharfe Kürbissuppe mit winterlichem Aroma. Der besondere Geschmack entsteht durch die Verwendung von Apfel, Zimt, Chili und Madeira.
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Schlagworte: Apfel, Butter, Chili, Gemüsebrühe, Hokkaido, Kürbis, Kürbiskerne, Madeira, Muskat, Sahne, Schalotte, Vegetarisch, Weißwein, Zimt |
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Indisches Hähnchen in Safran-Joghurtsauce
Dieses indische Safranhähnchen lässt sich sehr einfach herstellen. Ist nicht sehr scharf und ist daher der ideale „Einsteiger“ in die kulinarische Welt Indiens.
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Schlagworte: Huhn, Hühnerbrühe, Indien, Joghurt, Koriander, Lorbeer, Mandelblättchen, Mandeln, Safran, Sultaninen, Zimt |
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Kaffeecreme mit gebratenem Apfel
Ein “anregendes” Dessert für den Winter. Das Rezept für die Kaffeecreme stammt aus Norwegen. Kein Wunder, die Länder Skandinaviens scheinen Finnland im Wettstreit um den weltweit höchsten Kaffeekonsum pro Kopf zu folgen.
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Schlagworte: Apfel, Butter, Gelatine, Kaffee, Kardamom, Norwegen, Sahne, Vanillezucker, Zimt, Zitronensaft, Zucker |
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Couscous