Cashewkernbutter mit Rucola
Mit diesem pikanten Aufstrich für frische Baguettescheiben, hat man den perfekten Starter für ein mediterranes Essen.
40 gr. frischen Rucola
2 TL Senf
3 EL Cashewkerne
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
100 gr. Butter
Salz
Pfeffer
Den Rucola, die Knoblauchzehen und die Cashewkerne fein hacken. Mit Senf und Olivenöl mischen. Alles fein pürieren. Nun die weiche Butter unterühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Fertig!
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