Gedünsteter Chicorée mit Sardellenfilets
Meist begegnet uns Chicorée in Form eines Rohkostsalates. Das leicht bittere Gemüse lässt sich aber auch wunderbar dünsten und als Beilage verwenden.
4 Chicorées
4 Sardellenfilets
2 Knoblauchzehe
1 Chilischote
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Die Chicorées in Salzwasser ca. 10 Minuten gar kochen. Sie sollten nicht zu weich sein. Unterdessen in einer Pfanne die Knoblauchzehen und die entkernte Chilischote fein hacken. Im Olivenöl anbraten. Die Sardellenfilets ebenfalls fein hacken und dazu geben. Die gedünsteten Chicorées halbieren und in die Pfanne geben. Mit Pfeffer und Salz würzen. Alles vorsichtig vermengen und kurz erwärmen.
Weitere Empfehlungen:
Überbackener Rosenkohl in Parmesan-Sahnesauce
Rosenkohl ist seit dem 19. Jahrhundert eines der beliebtesten Wintergemüse. Die ideale Beilage z...
Rosenkohl ist seit dem 19. Jahrhundert eines der beliebtesten Wintergemüse. Die ideale Beilage z...
Püree aus Eisbergsalat und Kohlrabi mit Muskatblüte
Eisbergsalat, Kohlrabi und Muskatblüte im Zusammenspiel ergeben eine mildes Püree, das gut...
Eisbergsalat, Kohlrabi und Muskatblüte im Zusammenspiel ergeben eine mildes Püree, das gut...
Artischocken mit Pancetta- und Käsefüllung
Aus Italien kommt diese kleine Vorspeise mit Artischocken und dem italienischen Bauchspeck: Panc...
Aus Italien kommt diese kleine Vorspeise mit Artischocken und dem italienischen Bauchspeck: Panc...