In jedem Supermarkt gibt es meterweise Regale mit Salatsaucen. Viele davon sind durchaus in Ordnung. Trotzdem ziehe ich es weiterhin vor, das Dressing für meinen Salat selbst herzustellen. Schmeckt irgendwie doch besser.

3 Knoblauchzehen

1 rote Chilischote

2 EL scharfer Senf

2 EL Weißweinessig

1 TL Apfeldicksaft

1 TL Zitronensaft

4 EL Olivenöl

Zucker

Pfeffer

Salz

Die Knoblauchzehen grob hacken. Die Chilischote entkernen und ebenfalls grob hacken. Beides mit dem Senf, dem Weißweinessig, dem Apfeldicksaft und dem Zitronensaft mit einem Mixstab pürieren. Dann Tropfenweise das Olivenöl dazugeben und weiter pürieren. Mit Zucker, Pfeffer und Salz würzen.



Weitere Empfehlungen:

Joghurt-Orangensauce
Einfach und schnell herzustellen. Passt zu Salaten und gebratenem Rindfleisch und Fisch. ...
Senf-Sahnesauce mit Zitronenschalenabrieb
Hier eine Senfsauce, die mit ihrem frischen Zitronengeschmack schlichtweg zu allem passt: gebrat...
Zitronen-Mayonnaise
Mayonnaise soll das erste Mal 1756 in Mahón auf Menorca hergestellt worden sein. Zu Ehren Herzog...