Knoblauch-Senf-Vinaigrette

In jedem Supermarkt gibt es meterweise Regale mit Salatsaucen. Viele davon sind durchaus in Ordnung. Trotzdem ziehe ich es weiterhin vor, das Dressing für meinen Salat selbst herzustellen. Schmeckt irgendwie doch besser.
3 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
2 EL scharfer Senf
2 EL Weißweinessig
1 TL Apfeldicksaft
1 TL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
Zucker
Pfeffer
Salz
Die Knoblauchzehen grob hacken. Die Chilischote entkernen und ebenfalls grob hacken. Beides mit dem Senf, dem Weißweinessig, dem Apfeldicksaft und dem Zitronensaft mit einem Mixstab pürieren. Dann Tropfenweise das Olivenöl dazugeben und weiter pürieren. Mit Zucker, Pfeffer und Salz würzen.
Weitere Empfehlungen:
Scharfe Petersiliensauce
Diese Sauce lässt sich im Handumdrehen herstellen. Sie passt sehr gut zu gebratenem Fleisch und ...
Diese Sauce lässt sich im Handumdrehen herstellen. Sie passt sehr gut zu gebratenem Fleisch und ...
Senfsauce
Eine schöne Senfsauce kann so manchem langweiligen Stück gebratenem Fleisch oder Fisch richtig L...
Eine schöne Senfsauce kann so manchem langweiligen Stück gebratenem Fleisch oder Fisch richtig L...
Joghurt-Orangensauce
Einfach und schnell herzustellen. Passt zu Salaten und gebratenem Rindfleisch und Fisch. ...
Einfach und schnell herzustellen. Passt zu Salaten und gebratenem Rindfleisch und Fisch. ...