In jedem Supermarkt gibt es meterweise Regale mit Salatsaucen. Viele davon sind durchaus in Ordnung. Trotzdem ziehe ich es weiterhin vor, das Dressing für meinen Salat selbst herzustellen. Schmeckt irgendwie doch besser.

3 Knoblauchzehen

1 rote Chilischote

2 EL scharfer Senf

2 EL Weißweinessig

1 TL Apfeldicksaft

1 TL Zitronensaft

4 EL Olivenöl

Zucker

Pfeffer

Salz

Die Knoblauchzehen grob hacken. Die Chilischote entkernen und ebenfalls grob hacken. Beides mit dem Senf, dem Weißweinessig, dem Apfeldicksaft und dem Zitronensaft mit einem Mixstab pürieren. Dann Tropfenweise das Olivenöl dazugeben und weiter pürieren. Mit Zucker, Pfeffer und Salz würzen.



Weitere Empfehlungen:

Cumberlandsauce
Was wäre ein gebratenes Rumpsteak oder Entrecôte ohne eine leckere Sauce? Besonders edel ist ein...
Kartoffel-Olivensalat
Kaum ein Gericht gibt es in so vielen verschiedenen Varianten wie den Kartoffelsalat. In D...
Sauce Dumas
Dass der berühmte Schriftsteller Alexandre Dumas viele großartige Romane verfasst hat, ist bekan...