In jedem Supermarkt gibt es meterweise Regale mit Salatsaucen. Viele davon sind durchaus in Ordnung. Trotzdem ziehe ich es weiterhin vor, das Dressing für meinen Salat selbst herzustellen. Schmeckt irgendwie doch besser.

3 Knoblauchzehen

1 rote Chilischote

2 EL scharfer Senf

2 EL Weißweinessig

1 TL Apfeldicksaft

1 TL Zitronensaft

4 EL Olivenöl

Zucker

Pfeffer

Salz

Die Knoblauchzehen grob hacken. Die Chilischote entkernen und ebenfalls grob hacken. Beides mit dem Senf, dem Weißweinessig, dem Apfeldicksaft und dem Zitronensaft mit einem Mixstab pürieren. Dann Tropfenweise das Olivenöl dazugeben und weiter pürieren. Mit Zucker, Pfeffer und Salz würzen.



Weitere Empfehlungen:

Tomaten-Basilikumsauce
Eine schnell und einfach herzustellende Salat- oder Nudelsauce. Passt aber auch prima zu g...
Cumberlandsauce
Was wäre ein gebratenes Rumpsteak oder Entrecôte ohne eine leckere Sauce? Besonders edel ist ein...
Scharfe Tomaten-Basilikumsauce mit Brokkoli
Broccoli ist auf dem besten Wege dem Blumenkohl den Rang abzulaufen. Verhalten im Geschmac...