Ein knackiger, vitaminreicher Salat, der obendrein noch sehr schnell herzustellen geht. Passt prima zu Vanilleeis und/oder Schlagsahne.

2 Orangen

1 Apfel

1 Granatapfel

1 Fenchelknolle

3 EL Olivenöl

1 EL brauner Zucker

Pfeffer

 

Die Orangen sorgfältig schälen in Spalten zerteilen in Scheiben schneiden. Den Apfel schälen, entkernen und ebenfalls in Scheiben schneiden.  Die Fenchelknolle halbieren vom Strunk befreien und in dünne Streifen schneiden. Den Granatapfel entkernen, diese dann mit allem gut vermengen. Das Olivenöl mit dem braunen Zucker und etwas Pfeffer vermischen und unter den Salat heben.



Weitere Empfehlungen:

Sizilianischer Zitronensalat mit Radicchio und Zucchini
Die großen sizilianischen Zitronen sind in Deutschland nicht leicht zu bekommen. Hat man a...
Japanischer Hackfleischsalat mit Teriyakisauce
Teriyakisauce ist eine Sojasauce, die mit süßem Reiswein und Honig oder Zucker vermischt i...
Scharfer Kichererbsensalat mit Zucchini
Geht schnell und passt zu Fleisch, Fisch oder solo. Aber Achtung beim Chilipulver. Ich habe mich...