Selleriepüree
18. August 2009 | 
Autor: 
Man sollte die gedünsteten Selleriestücke nicht zu intensiv pürieren, so bleibt noch etwas „Biss“.
1 Staudensellerie
4 EL Sahne
Salz
Pfeffer
1 Tasse Gemüsebrühe
1 TL Zitronensaft
Butter
Den Sellerie waschen und die einzelnen Stängel in Scheiben schneiden. In etwas Butter andünsten. Dann die Gemüsebrühe dazugießen und bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit dem Schneidstab pürieren.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Zum Abschluß die Sahne dazugeben und nochmals würzen.
Weitere Empfehlungen:
Schwarzwurzelragout
Die Schwarzwurzel, auch Winterspargel oder der Spargel des kleinen Mannes genannt, war noch bis ...
Die Schwarzwurzel, auch Winterspargel oder der Spargel des kleinen Mannes genannt, war noch bis ...
Roquefortbutter mit rosa Beeren
Eine veredelte Butter für Kaviarbrot. Die rosa Beeren stammen vom brasilianischen Pfefferbaum, s...
Eine veredelte Butter für Kaviarbrot. Die rosa Beeren stammen vom brasilianischen Pfefferbaum, s...
Indische Backkartoffeln
In Indien sind Bombay-Kartoffeln eine beliebte Beilage. Meist werden sie mit Zwiebeln und Tomate...
In Indien sind Bombay-Kartoffeln eine beliebte Beilage. Meist werden sie mit Zwiebeln und Tomate...
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) | 
Schlagworte: Sahne, Staudensellerie, Vegetarisch, Zitrone
Zurück |
