Artikel-Schlagworte: „Aubergine“
Dschungel-Curry mit Huhn (Gäng Bpah Gai)
24. Mai 2009 | 
Autor: 
Ein leichtes thailändisches Curry ohne Kokosmilch, bei dem jeder Bissen ein neues Aroma entfaltet. Gesehen und genossen auf der Insel Koh Chang in Thailand.
Veröffentlicht in Geflügel (H), Low-Carb | 
Schlagworte: Asien, Aubergine, Curry, grüne Bohnen, Huhn, Krachai, Low Carb, Paprika, Thai Basilikum, Thailand | 
Keine Kommentare »
Erbsenauberginen (Makeur)
Mini-Auberginen aus Thailand mit angenehm bitterem Geschmack. Die Auberginen verleihen beim Kochen einem Gericht leichte Sämigkeit. Verwendet wird diese Auberginenart unter anderem in rotem-, grünem- und in Dschungel-Curry.
Bezugsquellen: Asialaden
Thailändische Auberginen
Kleine Auberginensorten aus Thailand. Festes Fleisch und leichte Bitternote. Erst kurz vor der Verwendung in Scheiben oder Viertel schneiden, da ihr Fleisch anderenfalls schwarze Flecken bildet. Um dies zu verhindern, können die geschnittenen Auberginen auch in leicht gesalzenes Wasser gelegt werden.
Bezugsquellen: Asialaden
Grillspieße mit Paneer
Indischer Rahmkäse (Paneer) ohne indische Zubereitung, sondern eingelegt in Thymian-Marinade. Eine Möglichkeit, am Grill mit vegetarischer Kost mal nicht als “Tofubratling” verhöhnt zu werden.
Veröffentlicht in Grillgerichte, Low-Carb, Vegetarisch (H) |
Schlagworte: Aubergine, Frischkäse, Gemüse, Grill, Low Carb, Olivenöl, Orangensaft, Paprika, Pilze, Sojasoße, Tomate, Vegetarisch, Zitrone, Zitronenschale |
Keine Kommentare »
Baozi – Gefüllte Hefeklöße
Gedämpfte, chinesische Teigbällchen. Die Füllung kann beliebig sein, von Bolognese bis Marmelade ist alles möglich. Hier wurde eine Mischung aus Rinderhack, Zwiebeln, Ingwer, Koriander, Chili und Tomaten verwendet. Baozi sind auch bekannt unter den Bezeichnungen: Bao, Bau, oder Pow.
Veröffentlicht in Beilagen, Sonstige (B) |
Schlagworte: Asien, Aubergine, China, Hefe, Mehl |
2 Kommentare »
Fırın Sütlaç - Türkischer Milchreis