Schlagwort: Chilipulver

Geschmorter Weißkohl mit Senfkörnern und Kurkuma

Geschmorter Weißkohl mit Senfkörnern und Kurkuma

Weißkohl kann durchaus eine fade Angelegenheit sein. In Indien wird daraus ein Aroma-Feuerwerk.

Gebrannte Mandeln und Cashewkerne auf indische Art

Gebrannte Mandeln und Cashewkerne auf indische Art

Mal was anderes, als die üblichen Rummelnüsse. Mit diesen duftenden Knabberkernen lässt sich jeder Bollywood-Filmabend gut durchstehen.

Rindergeschnetzeltes mit Balsamico-Chilisauce

Rindergeschnetzeltes mit Balsamico-Chilisauce

Hierbei muss es nicht unbedingt Rinderfilet sein. Rinderkeule tut es auch und ist deutlich preiswerter. Wer es nicht so gerne scharf mag, nimmt nur die Hälfte des Chilipulvers.

Indisches Hühnercurry

Indisches Hühnercurry

Die indische Küche ist berühmt für ihre Currygerichte. Meist vegetarisch, aber auch gerne mit Fisch, Huhn, Lamm oder sogar Rind. Von sanft im Geschmack bis höllisch scharf. Mein Hühnerurry gehört eher zur verhalten scharfen Sorte.

Scharfer Kichererbsensalat mit Zucchini

Scharfer Kichererbsensalat mit Zucchini

Geht schnell und passt zu Fleisch, Fisch oder solo. Aber Achtung beim Chilipulver. Ich habe mich da letztes Mal vergriffen.  Der Salat war dann nur noch durch Einrühren von Joghurt zu retten.