Artikel-Schlagworte: „Joghurt“
Lavendel-Mohn-Eis
13. Februar 2011 | 
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Ein namhafter Eisproduzent versuchte letztes Jahr, die Eisliebhaber/innen dieser Welt mit einem Lavendeleis zu verführen. Der “Lavendelgeschmack” blieb dabei leider auf der Strecke, da lediglich Lavendelhonig in der Rezeptur verwendet wurde. Ich habe ein Experiment gewagt und echten Lavandsirup produziert, um daraus mein Eis herzustellen. Ein Eis nicht für alle Tage.
Veröffentlicht in Eis, Nachspeisen | 
Schlagworte: Eismaschine, Joghurt, Lavendel, Milch, Mohn, Sahne, Vanillezucker, Zucker | 
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Avocado-Eis
Hierzulande etwas ungewöhnlich, in Brasilien alltäglich. Gemeint ist hier die Zubereitung von Avocados mit Zucker und Milch. Die sogenannten Vitaminas werden aus sehr reifen Avocados, Milch und natürlich viiiieeel Zucker hergestellt. Angereichert mit Sahne, Joghurt, Vanille und Limette wird daraus ein köstliches Eis, welches erstaunlicherweise geschmacklich an Banane erinnert.
Veröffentlicht in Eis, Low-Carb, Nachspeisen |
Schlagworte: Avocado, Brasilien, Joghurt, Limettensaft, Low Carb, Sahne, Vanillezucker, Zucker |
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Walnuss-Chutney
Die indische Küche ist überreich an Chutneys. Am bekanntesten ist das Mango-Chutney. Hier einmal ein Walnuss-Chutney.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Chilipulver, Indien, Joghurt, Knoblauch, Koriander, Walnuss |
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Indisches Hähnchen in Safran-Joghurtsauce
Dieses indische Safranhähnchen lässt sich sehr einfach herstellen. Ist nicht sehr scharf und ist daher der ideale „Einsteiger“ in die kulinarische Welt Indiens.
Veröffentlicht in Geflügel (H), Hauptgerichte |
Schlagworte: Huhn, Hühnerbrühe, Indien, Joghurt, Koriander, Lorbeer, Mandelblättchen, Mandeln, Safran, Sultaninen, Zimt |
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Havuç ezmesi – gestampfte Karotten mit Joghurt
Die türkische Küche bietet unzählige grandiose Vorspeisen – genannt Meze, wozu beispielsweise auch der in Ohnmacht gefallene Imam gehört (İmam bayıldı). Das Karottenpüree ist eine Meze, die warm serviert wird.
Veröffentlicht in Vegetarisch (V), Vorspeisen |
Schlagworte: Cumin, Joghurt, Karotte, Knoblauch, Kreuzkümmel, Minze, Möhre, Olivenöl, Türkei, Zitrone |
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Feigensenf