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Pelmeni auf Ural-Art
25. Juli 2010 | 
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Neues aus der Kochrunde. Diese Mal zauberte Andrei leckere Pelmeni nach einem Rezept seiner Mutter. Die empfohlene Menge von ca. 30 Pelmini pro Person ist, nach unseren Testergebnissen, wirklich nicht übertrieben.
(Vielen Dank für das Rezept an Andrei und seine Mutter.)
Veröffentlicht in Fleisch (H), Hauptgerichte | 
Schlagworte: Butter, Dill, Ei, Essig, Hammel, Knoblauch, Lamm, Lorbeer, Markknochen, Mehl, Muskat, Petersilie, Rind, Russland, Sahne, Schwein, Ural, Zwiebel | 
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Stachelbeer-Crumble
Ich habe gestern Stachelbeeren gekauft. Da ich sie neulich bereits mazeriert hatte, habe ich mir eine andere Zubereitungsart vorgenommen: Einen Crumble.
Der Crumble ist eine britische Dessertvariante, bei der Streusel über saftiges Obst gegeben werden, um alles anschließend zu überbacken. Ein Crumble wird heiß und gerne mit Eis gegessen oder genauer gesagt: gelöffelt.
Man kann nicht wirklich von Kuchen sprechen, es ist eher eine Mischung aus Kompott und Backware. Aber sehr lecker und einfach, wenngleich nicht unbedingt schnell gemacht.
(Vielen Dank für diesen Beitrag an Jens.)
Veröffentlicht in Gebäck, Nachspeisen |
Schlagworte: Butter, England, Mehl, Puderzucker, Stachelbeere, Vegetarisch |
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Paprikahuhn (Paprikás Csirke, Paprikahendl)
Traditionell wird dieses klassische ungarische Gericht mit grünem Paprika angerichtet. Grüner, also unreifer, Paprika ist meine Sache indes nicht und so habe ich mich hier auf die Farbe rot kapriziert. Nimmt man ein ganzes Huhn, kann man sechs Leute satt machen.
(Vielen Dank für diesen Beitrag an Jens.)
Veröffentlicht in Geflügel (H), Hauptgerichte |
Schlagworte: Chili, Dill, Huhn, Hühnerbrühe, Knoblauch, Mehl, Olivenöl, Paprika, Paprikapulver, saure Sahne, Tomate, Ungarn |
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Petersiliesuppe
Der Petersilie wird ja eine aphrodisierende Wirkung zugeschrieben. Sollte da etwas dran sein, sollte man nach Genuss dieser Suppe für einige Zeit nicht die Wohnung verlassen.
Veröffentlicht in Suppen |
Schlagworte: Butter, Gemüsebrühe, Knoblauch, Mehl, Parmesan, Petersilie, Senf, Vegetarisch, Wermut, Zitrone, Zwiebel |
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Kartoffelwaffeln
Die Nutzung eines Waffeleisens beschränkt sich üblicherweise auf die Herstellung von süßen Waffeln. Aber auch herzhafte Gerichte, wie zum Beispiel eine Variante der sonst sehr fetthaltigen Reibekuchen, lassen sich damit herstellen. Ob vegetarisch oder mit Speck, Käse oder Kräuterzugabe: Der Grundteig kann vielfältig abgewandelt werden.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Butter, Ei, Kartoffel, Mehl, Speck, Vegetarisch |
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