Artikel-Schlagworte: „Thymian“
Mediterrane Hühnerkeulen in Tomatensauce mit Kräutern und Oliven
7. Juni 2020 | 
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Ein typisch italienisches Schmorgericht. Mit frischen Kräutern wird es perfekt. Ich hatte aber leider nur getrocknete zur Hand, war aber trotzdem prima.
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Schlagworte: Gemüsezwiebel, Hühnerfond, Hühnerkeule, Italien, Knoblauch, Lorbeer, Möhre, Oliven, Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Rosmarin, Sellerie, Thymian, Tomate, Tomatenmark, Zucker | 
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Überbackene Baguettes mit Paprika und Schafskäse
Oliven, Paprika und Tomatenwürfel auf geröstetem Weißbrot sind in Italien ein unverzichtbarer Bestandteil einer kompletten Mahlzeit. Meine Variante kommt ohne Tomaten und Knoblauch aus und wird durch den Thymian und die Zitronenzesten wirklich köstlich.
Veröffentlicht in Beilagen, Die einfachen Dinge, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Anchovi, Baguette, Olivenöl, Paprika, Schafskäse, Thymian, Vegetarisch, Zitrone |
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Gebratene Auberginen mit Tomaten und Knoblauch
Auberginen, Tomaten und Knoblauch sind ein klassisches Dreigespann der italienischen Küche, ob als Pastasauce oder, wie hier als leckere Beilage.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Aubergine, Balsamico, Cherrytomate, Knoblauch, Olivenöl, Thymian, Vegetarisch |
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Entenragout mit Pasta
Anstelle von Entenkeulen kann man auch Entenbrust verwenden. Wer keine Ente mag, nimmt Hühner- oder Rindfleisch.
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Schlagworte: Bacon, Entenkeule, Gemüsebrühe, Gemüsezwiebel, Italien, Knoblauch, Lorbeer, Olivenöl, Pasta, Rosmarin, Suppengrün, Thymian, Tomatenmark, Weißwein |
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Kalbsbeinscheiben in Senfsauce
Ein richtiges Festessen. Anstelle der Beinscheiben vom Kalb kann man auch wunderbar Ochsenbrust verwenden. Da reicht dann aber ein Kilo, da ja kein Knochen dabei ist.
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Schlagworte: Kalbsbeinscheiben, Lorbeer, Pflanzenöl, Sahne, Senf, Suppengrün, Thymian, Zwiebel |
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