Artikel-Schlagworte: „Tomate“
Vegane Rohkost-Lasagne
5. Mai 2012 | 
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Zugegebenermaßen trieb mich dieses Mal meine Experimentierfreudigkeit auf die Spitze des gesundheitsbewussten Ernährungsgipfels. Ein Gericht, welches gleichermaßen für vegane Rohkost- und Low-Carb-Ernährung geeignet ist, war das Ziel. Schmecken sollte es natürlich auch.
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Schlagworte: Chili, Knoblauch, Kräuter, Low Carb, Macada, Mandel, Olivenöl, Rohkost, Schalotte, Tomate, Vegetarisch, Zucchini | 
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Spanische Chorizo in Rotweinsoße mit Spargel
Spanische Chorizo französisch “au vin” zubereitet, mit frischem deutschen Spargel und knackigen holländischen Tomaten. Als Beilage haben wir handelsübliche italienische Gnocci in griechischem Olivenöl knusprig angebraten. Junge Kartoffeln aus Ägypten oder Reis aus Thailand dürften aber auch dazu schmecken. Dazu passt hervorragend ein portugisischer Rotwein. Diesen Beitrag weiterlesen »
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Schlagworte: Chorizo, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Koriander, Lorbeer, Majoran, Olivenöl, Oregano, Rotwein, Schalotte, Spargel, Tomate |
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Gebratenes Gemüse mit Walnuss-Basilikum Paste
Wenn Gemüse schmackhaft zubereitet wird, entsteht daraus schnell ein Hauptgericht, bei dem ich weder Fleisch noch Fisch als Zutat vermisse. Um das hier beschriebene Gericht etwas gehaltvoller zu machen, habe ich das schonend gegarte Gemüse mit einer Pesto-ähnlichen Paste versehen.
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Low-Carb, Vegetarisch (H) |
Schlagworte: Basilikum, Brokkoli, Frühlingszwiebel, Karotte, Knoblauch, Low Carb, Möhre, Olivenöl, Tomate, Walnuss, Zucchini |
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Radicchio und Pancetta in Tomatensauce mit Spaghetti
Pancetta ist ein italienischer Bauchspeck, der luftgetrocknet und geräuchert wird. Je nach Region wird er mit verschiedenen Kräutern gewürzt. Für dieses Nudelgericht sollte man den Speck an der Fleischtheke in sehr dünne Scheiben schneiden lassen.
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Schlagworte: Butter, Chili, Gemüsebrühe, Italien, Knoblauch, Olivenöl, Orangensaft, Pancetta, Parmesan, Radicchio, Tomate, Zwiebel |
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Auberginen auf sizilianische Art
Ein Angebot, das man unmöglich ablehnen kann, ist diese klassische sizilianische Auberginenspeise. Funktioniert sowohl als kalte oder warme Beilage, zu Fleisch- und Fischgerichten. Oder auf Brot.
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Schlagworte: Aubergine, Kapern, Oliven, Olivenöl, Pinienkern, Staudensellerie, Tomate, Weißweinessig, Zucker, Zwiebel |
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Geröstete Erdnüsse mit Thymian und Pul Biber