Artikel-Schlagworte: „Zwiebel“
Hühnerbrustfilets in Erdnusssauce
25. Oktober 2011 | 
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Lässt sich schnell und unkompliziert herstellen. Die Sahne und die Erdnussbutter machen dieses Gericht allerdings zu einem echten Schwergewicht. Also nur in Verbindung mit einem Marathonlauf und 200 Liegestützen zu sich nehmen.
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Schlagworte: Champignon, Chili, Erbsen, Erdnussbutter, Hühnerbrustfilet, Indien, Knoblauch, Öl, Sahne, Sojasoße, Tomatenmark, Zucker, Zwiebel | 
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Spaghetti mit Berglinsen
Eine eher ungewöhnliche Kombination aus Italien. Man findet ähnliche Zusammenstellungen aber auch zum Beispiel in der schwäbischen Küche. Dort verwendet man dann Spätzle.
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Schlagworte: Berglinsen, Italien, Knoblauch, Olivenöl, Räucherspeck, Spaghetti, Staudensellerie, Weißwein, Zwiebel |
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Lammcurry
Lammcurry gehört in Europa zu den beliebtesten indischen Gerichten. Jedes indische Restaurant hat seine eigene Zubereitungsart. Ich habe hier mal eine scharfe Grundversion gekocht, die mit Gemüse (z. B. Blumenkohl oder Okraschoten), Obst (z. B. Mango oder Aprikosen) ergänzt werden kann.
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Schlagworte: Curry, Gemüsebrühe, Indien, Kardamom, Knoblauch, Lamm, Mehl, Öl, Tomate, Tomatenmark, Zitronensaft, Zwiebel |
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Tscherkessisches Huhn – Çerkez tavuğu
Das tscherkessische Huhn ist eine äußerst leckere Zubereitung aus Huhn mit Walnüssen und eine in der Türkei beliebte kalte oder warme meze. Türkische meze sind Vorspeisen, Snacks oder auch “nur” eine Beilage zum Rakı. Zu meze zählt bisweilen auch eine Schale mit Nüssen oder mit Oliven. Üblicherweise aber bedürfen die unzähligen Varianten der kalt oder warm servierten meze einer Zubereitung in der Küche wie z. B. İmam bayıldı oder Havuç ezmesi. Das tscherkessische Huhn ist einfach zuzubereiten, der benötigte Zeitaufwand entspricht etwa dem einer Hühnersuppe.
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Schlagworte: Butter, Chili, Huhn, Karotte, Knoblauch, Koriander, Koriandersamen, Lorbeer, Milch, Möhre, Nelke, Petersilie, Pfeffer, Piment, Staudensellerie, Türkei, Walnuss, Weißbrot, Zwiebel |
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Kartoffelpäckchen mit Tomate und Rosmarin
Entspanntes Grillen mit vorbereiteten Beilagen in der Aluminiumfolie. Während des Garvorgangs “schmilzen” die Tomatenwürfel und der Saft wird von den Kartoffeln aufgenommen. Der frische Rosmarin sorgt für ein kräftiges mediterranes Aroma.
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Schlagworte: Grill, Kartoffel, Olivenöl, Rosmarin, Tomate, Vegetarisch, Zwiebel |
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Pasta mit Spargel und Speck