Champignon-Paprikasalat
Ist im Handumdrehen gemacht. Allerdings sollte man den Salat noch einige Stunden ziehen lassen. Passt perfekt zu Lammkoteletts oder gebratenem Fisch.
500 gr. Champignons
6-8 kleine süße Paprikaschoten (oder zwei mittelgroße)
1 rote Chilischote
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
2 EL Balsamicoessig
2 EL Olivenöl
Pfeffer
Salz
Die Champignons in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser 3 Minuten kochen. Aus dem Salzwasser nehmen und auf einem Tuch abtrocknen lassen. Die Paprika grob würfeln und die Chilischote, die Knoblauchzehen und die Petersilie fein hacken. Mit dem Balsamicoessig und dem Olivenöl vermengen. Die Champignons dazu geben. Mit Pfeffer und Salz würzen. Einige Stunden ziehen lassen.
Weitere Empfehlungen:
Rucola-Zitronensalat
Für diesen Salat benötigt man am besten Zitronen aus Amalfi oder aus Sizilien. Da die Zitronen k...
Für diesen Salat benötigt man am besten Zitronen aus Amalfi oder aus Sizilien. Da die Zitronen k...
Rote-Bete-Apfel-Salat
Ist im Handumdrehen hergestellt. 200 gr. Rote Bete (aus dem Glas) 1 Apfel 5 EL Sahne 1 EL ...
Ist im Handumdrehen hergestellt. 200 gr. Rote Bete (aus dem Glas) 1 Apfel 5 EL Sahne 1 EL ...
Gurken-Radieschensalat mit Wasabi
Sieht bunt und frisch aus. Aber Achtung! Nicht zu viel von der Wasabipaste verwenden. Die ist hö...
Sieht bunt und frisch aus. Aber Achtung! Nicht zu viel von der Wasabipaste verwenden. Die ist hö...