Birnengelee mit Minze
Diese Nachspeise steht und fällt mit den frischen Minzeblättern. Ohne geht es natürlich auch, aber die Minze gibt dem ganzen erst den richtigen Kick.
4 Birnen
300 ml Weißwein
5 Nelken
2 EL Zucker
1 EL Zitronensaft
4 Blätter Minze
1 Päckchen Gelatinepulver
Das Gelatinepulver in 3 EL warmem Wasser aufquellen lassen.
Die Birnen schälen und in Würfel schneiden. Zusammen mit den Nelken, Zucker, Zitronensaft und Weißwein kurz aufkochen. Die Gelatine einrühren und auflösen. Die Nelken entfernen und mit dem Pürierstab zu einem feinen dünnflüssigen Mus verarbeiten.
Dessertförmchen mit kaltem Wasser ausspülen und jeweils ein frisches Minzeblatt hineinlegen. Die Förmchen mit dem Birnenmus auffüllen und im Kühlschrank einige Stunden fest werden lassen.
Weitere Empfehlungen:
Pflaumen und Orangen in Rotwein (das Kompott des Weihnachtsmannes)
Für jeden, der sich nicht zwischen Glühwein und Obstkompott entscheiden kann, ist dieses Dessert...
Für jeden, der sich nicht zwischen Glühwein und Obstkompott entscheiden kann, ist dieses Dessert...
Zitronen-Wackelpudding mit Zitronengras
Schon als Kind war ich ganz versessen auf Wackelpudding. Besonders die Grünen hatten es mir ange...
Schon als Kind war ich ganz versessen auf Wackelpudding. Besonders die Grünen hatten es mir ange...
Zitronen-Safranmousse mit Joghurt
Das besondere an dieser Mousse ist die Verwendung von Safranfäden. Das gibt dem Dessert eine sch...
Das besondere an dieser Mousse ist die Verwendung von Safranfäden. Das gibt dem Dessert eine sch...