Feigen-Mangoquark mit Tonkabohne
Die Tonkabohne ist in Europa noch recht unbekannt. Sie stammt aus Südamerika und Afrika. Zeitweise war ihr Verzehr in Deutschland wegen ihres hohen Anteils an Kumarin untersagt. In Amerika gilt das heute noch. Ihr Geschmack erinnert an Vanille. Also wer keine Tonkabohnen bekommt, oder darauf verzichten will, kann auch auf Vanillezucker ausweichen.
250 gr. Speisequark
50 ml Sahne
1 EL Zucker
1 Mango
6 Feigen
Tonkabohne
Den Quark mit der Sahne verrühren und den Zucker und eine Prise geriebene Tonkabohnen beifügen. Die Mango in kleine Würfel schneiden. Die Feigen achteln und unter den Quark heben.
Weitere Empfehlungen:
Zitronen-Safranmousse mit Joghurt
Das besondere an dieser Mousse ist die Verwendung von Safranfäden. Das gibt dem Dessert eine sch...
Das besondere an dieser Mousse ist die Verwendung von Safranfäden. Das gibt dem Dessert eine sch...
Ananas-Litschisalat mit Chili
½ frische Ananas 300 gr. Litschis (Dose oder frisch) 30 gr. Butter...
½ frische Ananas 300 gr. Litschis (Dose oder frisch) 30 gr. Butter...
Melonendessert mit Limettensaft, Sultaninen und Cashewkernen
Eine frische gekühlte Honigmelone mit Parmaschinken. Gibt es eine bessere Art Melonen zu essen? ...
Eine frische gekühlte Honigmelone mit Parmaschinken. Gibt es eine bessere Art Melonen zu essen? ...