Eine Geburtstagsfeier war angesagt. Jeder sollte Fingerfood mitbringen. Was passt da besser, als marinierte Lammkarrees? Auf Messer und Gabel kann man dabei gut verzichten.

15 Stielkoteletts vom Lamm (Lammkarree)

2 EL gehackter frischer Rosmarin

1  Zwiebel 

1 rote Chilischote

6 EL Olivenöl

2 EL Balsamico-Essig

2 EL Limettensaft

Pfeffer

Salz

 

Die Zwiebel, die gezupften Rosmarinnadeln und die entkernte rote Chilischote fein hacken. Mit dem Olivenöl, dem Balsamico-Essig und dem Limettensaft vermischen. Über die Stielkoteletts gießen. Nun mindestens 3 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Mit Pfeffer und Salz würzen und in einer Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten 3 Minuten braten.