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Pul Biber – Türkisches Paprikagewürz
26. März 2011 | 
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Bei Pul Biber handelt es sich um eine Gewürzmischung aus zerstoßenem mildem oder scharfen Parika. Desweiteren werden oft Salz, Aroma, Spuren von Ei, Soja, Milch, Sellerie, Senf, Sesam oder Öl zugesetzt. Pul Biber ist im Gegensatz zu z. B. Chiliflocken von weicher und oft etwas feucher Beschaffenheit.
Nudelrösti mit Paprika und Mais
In diesem Fall dürfen Nudeln auch mal mit Messer und Gabel gegessen werden. Einfache Zubereitung, um Nudeln vom Vortag geschmackvoll zu verwerten.
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Schlagworte: Butter, Ei, Knoblauch, Mais, Mehl, Nudeln, Paprika, Pasta, Sahne, Tomate, Vegetarisch | 
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Fenchel mit Paprikasalsa und Fetakartoffeln
Die fruchtig-säuerliche Soße der Salsa entsteht von selbst, wenn die Tomate als Ganzes verwendet wird. Zum Servieren den Fenchel mit der Schnittfläche nach oben anrichten, damit die Soße in die Zwischenräume der Fenchelknollen fließen kann.
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Schlagworte: Estragon, Fenchel, Feta, Kartoffel, Knoblauch, Low Carb, Olivenöl, Paprika, Schalotte, Schnittlauch, Thymian, Vegetarisch |
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Kartoffelfächer mit würzigen Beilagen
Die Vorteile der Kartoffelfächer liegen auf der Hand, beziehungsweise auf dem Blech. Aufgrund der durch den Fächerschnitt vergrößerten Oberfläche können die Kartoffeln reichlich Gewürzmischung auf Olivenöl- oder Butterbasis aufnehmen. Sehr lecker als Vor- oder Hauptspeise, als Beilage oder auch mit Dips als Fingerfood.
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Salat aus Roter Bete und Paprika
Dieser ungewöhnliche Salat sieht nicht nur hübsch bunt aus, sondern ist eine tolle Beilage zu Geflügel und Fisch. Heutzutage hat jeder Supermarkt die fertig zubereitete Rote Bete im Plastikbeutel im Angebot. Man erspart sich und seiner Kleidung dadurch vor allem das farbintensive Schälen.
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Katsuobushi - Bonito-Flocken