Artikel-Schlagworte: „Zitronensaft“
Salat mit grünen Radieschen
29. Juli 2019 | 
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Die asiatischen grünen Radieschen sind ideal für diesen Salat, der wirklich im Handumdrehen herzustellen ist, da sie nicht so scharf sind, wie unsere roten. Der ideale Begleiter zu gebratenem Fisch oder Fleisch.
Veröffentlicht in Rohkost, Salate | 
Schlagworte: Apfel, grüne Radieschen, Pflanzenöl, Schnittlauch, Vegetarisch, Zitronensaft, Zucker | 
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Zitronen-Petersilienkartoffeln
Eine mediterrane Kartoffelbeilage. Wichtig ist es hier, kleine Kartoffeln mit möglichst dünner Schale zu nehmen. Nachdem man sie abgebürstet und abgewaschen hat, kann man die Schale gut mitessen.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Kartoffel, Kräutersalz, Kümmel, Olivenöl, Petersilie, Vegetarisch, Zitronensaft, Zitronenschale |
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Zitronen-Kartoffelpüree mit Chili und Petersile
Früher war Kartoffelpüree buchstäblich in aller Munde. Heute fristet es eher ein Schattendasein neben Risotto und Pommes Frites. Meinem Püree gibt die Zitronenschale den Kick und die Chilischote die Schärfe.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Chili, Gemüse, Kartoffel, Knoblauch, Olivenöl, Petersilie, Zitronensaft, Zitronenschale, Zwiebel |
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Hackröllchen mit Parmaschinken in Tomatensugo
Hier eines meiner absoluten Lieblingsrezepte. Lässt sich einfach herstellen und passt sehr gut zu Nudeln oder Kartoffelpüree.
Veröffentlicht in Fleisch (H), Hauptgerichte |
Schlagworte: Cocktailtomaten, Ei, Gemüsebrühe, Gemüsezwiebel, Italien, Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Parmaschinken, Rinderhackfleisch, Sahne, Toastbrot, Tomate, Tomatenmark, Zitronensaft, Zucker, Zwiebel |
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Gebratene Zucchini mit Pinienkernen
Zucchini dürfen auf keiner italienischen Antipasti Platte fehlen. Meist gebraten oder mariniert. Beim Braten ist darauf zu achten, dass die Gemüsescheiben außen zwar goldgelb kross werden, innen aber noch bissfest bleiben. Eine Frage von wenigen Augenblicken vom Knuspertaler zu Matsch.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Italien, Minze, Olivenöl, Pinienkern, Zitronensaft, Zucchini |
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