Sehr einfach zu machen. Ein leichter Sommersalat. Eigentlich zu einfach für unsere Rezepteabteilung. Gehört eher unter „Die einfachen Dinge“.

1 Salatgurke

10 Cherrytomaten

1 EL Zitronensaft

2 Knoblauchzehen

1 Bund Schnittlauch

½ TL Tabascosauce

3 EL Öl

Salz

Pfeffer

 

Die Salatgurke halbieren, die Kerne entfernen und in eine Schale geben. Ebenso mit den Tomaten verfahren. Nun das Gemüse würfeln. In eine andere Schale füllen und mit in kurze Halme geschnittenem Schnittlauch vermengen.

Aus den Tomaten- und den Gurkenkernen mit dem Öl, dem Zitronensaft, Tabasco, Salz und Pfeffer  sowie den fein gewürfelten Knoblauchzehen ein Marinade anrühren. Mit dem Mixstab kräftig pürieren. Eventuell nachwürzen. Über den Salat geben.