Bohnenpaste mit Rosmarin
Ein typisches italienisches Essen beginnt mit Bruschetta mit Tomatenstücken, Basilikum, Knoblauch und Zwiebeln in Olivenöl. Hier mal eine andere Möglichkeit geröstetes Weißbrot zu servieren.
200 gr. weiße Bohnen (Glas)
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
6 EL Olivenöl
2 TL Kapern
½ TL Rosmarinnadeln
Pfeffer
Salz
Die weißen Bohnen in ein Sieb geben und abbrausen. Die Schalotten und die Knoblauchzehe fein würfeln und mit 2 EL Olivenöl glasig dünsten. Die Bohnen und die Rosmarinnadeln dazugeben. Kurz erwärmen. Nun alles mit 4 EL Olivenöl fein pürieren. Mit Pfeffer und Salz würzen. Abschließend die Kapern unterheben.
Weitere Empfehlungen:
Auberginen auf sizilianische Art
Ein Angebot, das man unmöglich ablehnen kann, ist diese klassische sizilianische Auber...
Ein Angebot, das man unmöglich ablehnen kann, ist diese klassische sizilianische Auber...
Rote-Bete-Salat mit Apfel und Fenchel
Vor kurzem habe ich Stralsund besucht. In einem Restaurant in der Altstadt gab es gebratenen Zan...
Vor kurzem habe ich Stralsund besucht. In einem Restaurant in der Altstadt gab es gebratenen Zan...
Rosenkohl in Currysahne mit Ananas
Eine recht ungewöhnliche Kombination. Ich war auch eher skeptisch, ob Indien und der gute alte R...
Eine recht ungewöhnliche Kombination. Ich war auch eher skeptisch, ob Indien und der gute alte R...