Senf-Sahnesauce mit Zitronenschalenabrieb
Hier eine Senfsauce, die mit ihrem frischen Zitronengeschmack schlichtweg zu allem passt: gebratenem oder gekochtem Fleisch oder Fisch. Auch als Dressing für Salate. Ein echter Allrounder.
100 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
1 TL Speisestärke
3 TL scharfer Senf
½ TL braune Senfkörner
1 EL Zitronensaft
1 TL abgeriebene Zitronenschale
Zucker
Pfeffer
Salz
Die Gemüsebrühe erhitzen. Dann die vorher in ein wenig Wasser aufgelöste Speisestärke und die Sahne dazugeben und ca. 3 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. Nun den Senf, die Senfkörner, die abgeriebene Zitronenschale und den Zitronensaft beifügen. Mit Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken und nochmals 3 Minuten köcheln lassen.
Weitere Empfehlungen:
Kartoffel-Olivensalat
Kaum ein Gericht gibt es in so vielen verschiedenen Varianten wie den Kartoffelsalat. In D...
Kaum ein Gericht gibt es in so vielen verschiedenen Varianten wie den Kartoffelsalat. In D...
Scharfe Petersiliensauce
Diese Sauce lässt sich im Handumdrehen herstellen. Sie passt sehr gut zu gebratenem Fleisch und ...
Diese Sauce lässt sich im Handumdrehen herstellen. Sie passt sehr gut zu gebratenem Fleisch und ...
Cumberlandsauce
Was wäre ein gebratenes Rumpsteak oder Entrecôte ohne eine leckere Sauce? Besonders edel ist ein...
Was wäre ein gebratenes Rumpsteak oder Entrecôte ohne eine leckere Sauce? Besonders edel ist ein...