Spitzkohlsalat mit Stangensellerie, Äpfeln und Sultaninen
Ein knackiger und sicherlich sehr gesunder Salat, der prima zu gebratenem Fleisch oder Fisch passt.
300 gr. Spitzkohl
3 Stangensellerie
1 Apfel
50 gr. Sultaninen
50 gr. Walnüsse
200 ml Sahnejoghurt
1 EL Zitronensaft
1 TL Zucker
Pfeffer
Salz
Den Spitzkohl vom Strunk befreien und vierteln, dann in dünne Streifen schneiden. Den Stangensellerie in den entkernten Apfel ebenfalls in sehr dünne Scheiben schneiden. Alles mit den gehackten Walnüssen, den Sultaninen, dem Zucker, dem Zitronensaft und dem Sahnejoghurt vermischen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
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