Spitzkohlsalat mit Stangensellerie, Äpfeln und Sultaninen

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Ein knackiger und sicherlich sehr gesunder Salat, der prima zu gebratenem Fleisch oder Fisch passt.

300 gr. Spitzkohl

3 Stangensellerie

1 Apfel

50 gr. Sultaninen

50 gr. Walnüsse

200 ml Sahnejoghurt

1 EL Zitronensaft

1 TL Zucker

Pfeffer

Salz

 

Den Spitzkohl vom Strunk befreien und vierteln, dann in dünne Streifen schneiden. Den Stangensellerie in den entkernten Apfel ebenfalls in sehr dünne Scheiben schneiden. Alles mit den gehackten Walnüssen, den Sultaninen, dem Zucker, dem Zitronensaft und dem Sahnejoghurt vermischen. Mit Pfeffer und Salz würzen.



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