Rosenkohl in Currysahne mit Ananas
Eine recht ungewöhnliche Kombination. Ich war auch eher skeptisch, ob Indien und der gute alte Rosenkohl zusammenfinden können. Doch tatsächlich in Verbindung mit Ananas ist diese Beilage eine echte Entdeckung.
500 gr. Rosenkohl
150 gr. Ananas
3 TL englisches Currypulver
150 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
20 gr. Butter
1 TL Zitronensaft
Zucker
Pfeffer
Salz
Die Ananas in kleine Stücke schneiden. Mit der Butter in einem Topf 5 Minuten andünsten. Nun das Currypulver unterheben und kurz mit braten. Die Rosenkohlröschen, Gemüsebrühe und die Sahne dazu geben. Bei geschlossenem Deckel ca. 15-20 Minuten köcheln lassen (der Rosenkohl sollte nicht zu weich werden). Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken.
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