Chimichurri
Argentinien und Uruguay ist die Heimat von Chimichurri. Entweder fein gemörsert oder wie bei meiner Variante etwas gröber gehackt, passt diese scharfe Mischung wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
1 Bund Petersilie
3 Frühlingszwiebeln
1 rote Chilischote
3 Knoblauchzehen
1 Limette
Olivenöl
1 TL Thymian
1 TL Oregano
Pfeffer
grobes Meersalz
Die Chilischote entkernen und mit der Petersilie, den Frühlingszwiebeln und den Knoblauchzehen fein hacken. Den Saft einer Limette, Thymian, Oregano, Pfeffer und Meersalz dazugeben. Mit Olivenöl übergießen und gut vermischen.
Das ganze sollte mindestens einige Stunden durchziehen dürfen.
Weitere Empfehlungen:
Tahina
Tahina ist eine Paste aus gemahlenen Sesamkörnern. Man bekommt sie in türkischen und arabischen ...
Tahina ist eine Paste aus gemahlenen Sesamkörnern. Man bekommt sie in türkischen und arabischen ...
Johannisbeer-Chutney
Dieses Chutney ist im Handumdrehen gemacht und passt nicht nur zu indischen Gerichten. So muss e...
Dieses Chutney ist im Handumdrehen gemacht und passt nicht nur zu indischen Gerichten. So muss e...
Rote Bete Carpaccio
Passt zu Fleisch oder Fisch. Bei der Zubereitung sollte man Gummihandschuhe tragen, da die rote ...
Passt zu Fleisch oder Fisch. Bei der Zubereitung sollte man Gummihandschuhe tragen, da die rote ...