Chimichurri
Argentinien und Uruguay ist die Heimat von Chimichurri. Entweder fein gemörsert oder wie bei meiner Variante etwas gröber gehackt, passt diese scharfe Mischung wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
1 Bund Petersilie
3 Frühlingszwiebeln
1 rote Chilischote
3 Knoblauchzehen
1 Limette
Olivenöl
1 TL Thymian
1 TL Oregano
Pfeffer
grobes Meersalz
Die Chilischote entkernen und mit der Petersilie, den Frühlingszwiebeln und den Knoblauchzehen fein hacken. Den Saft einer Limette, Thymian, Oregano, Pfeffer und Meersalz dazugeben. Mit Olivenöl übergießen und gut vermischen.
Das ganze sollte mindestens einige Stunden durchziehen dürfen.
Weitere Empfehlungen:
Biryani mit Blumenkohl
Biryani ist ein asiatisches Reisgericht bei dem die Zutaten vorher angebraten werden. Auch der R...
Biryani ist ein asiatisches Reisgericht bei dem die Zutaten vorher angebraten werden. Auch der R...
Kartoffel-Meerrettich-Püree mit Schnittlauch
Eine weitere Kartoffelpüree-Variante. Diesmal mit geriebenem Meerrettich. Ich glaube, das wird m...
Eine weitere Kartoffelpüree-Variante. Diesmal mit geriebenem Meerrettich. Ich glaube, das wird m...
Tahina
Tahina ist eine Paste aus gemahlenen Sesamkörnern. Man bekommt sie in türkischen und arabischen ...
Tahina ist eine Paste aus gemahlenen Sesamkörnern. Man bekommt sie in türkischen und arabischen ...